Фруктовая нарезка украсит любой праздничный стол, а тем более новогодний, если фрукты подать в виде символа наступающего года. 2017-й - год Огненного Петуха. Поэтому оригинальным решением для десерта на год Петуха будет такая подача фруктов - каждому гостю по разноцветному "петушиному хвосту".
Продукты (на 2 порции)
Яблоко красное - 1 шт.
Груша желтая - 1 шт.
Слива синяя (крупная) - 1 шт.
Апельсин - 1 шт.
Виноград белый киш-миш (без косточек) - 1 небольшая веточка
Банан - 1 шт.
Киви - 3 шт.
Хурма "Королек" - 2 шт.
Лимон (для сока) - 0,5 шт.
Орехи жареные, соленые (смесь) - 1 горсть
Пошаговый фото рецептНарезка "Петушиный хвост" из зимних фруктов, с орехами
Подготовить ингредиенты для фруктовой нарезки в виде петушиного хвоста.
Как приготовить десерт на год Петуха - фруктовую нарезку "Петушиный хвост":
Сначала нарезать яблочко: разделить пополам, одну половину освободить от семян и разрезать на 2 части-основы будущей фруктовой нарезки, а вторую, также освободив от семян, нарезать дольками (веером). Чтобы яблоко не потемнело, его нужно щедро сбрызнуть лимонным соком и чуть присыпать сахарным песком.
Грушу освободить от семенной коробки, разрезав предварительно пополам вдоль. А затем нарезать тоненькими "лепестками". И тоже, чтобы фрукт не потемнел после нарезки, грушу нужно сбрызнуть лимонным соком.
Апельсин режется прямо со шкуркой, поэтому его надо очень хорошо вымыть. Затем поделить на 4 части. Срезать острым ножом тонко серединку, а затем нарезать цитрус "лодочками".
Киви очистить от кожуры, нарезать полукружиями.
Виноград помыть, обсушить и освободить от веточек.
Чисто вымытый банан режется нетолстыми кружками вместе с кожурой.
Хурму помыть, обсушить, срезать плодоножку. Нарезать кружками вместе с косточками.
Начинаем собирать индивидуальные фруктовые композиции. Для основы в каждый бокал для мартини выложить кусочек яблока, добавить по половинке крупной сливы без косточки и зафиксировать "конструкцию" 3-мя зубочистками.
Дальше все просто. Ореховая смесь перемешивается с виноградинами и засыпается в бокал поверх основы. А потом формируется "петушиный хвост" на один край: часть фруктов закрепляется на стеклянной кромке бокала, вперемешку. А другая часть фруктов нанизывается на зубочистки. Таким образом получается яркий "петушиный хвостик".
Гостям удобно брать фрукты, а новогодний десерт долго сохраняет презентабельный вид.
Яркий десерт на год Петуха готов - нарезка "Петушиный хвост" из фруктов с орехами.
