Клавдия Корнева 01.08.16
Очень вкусная и хрустящая малосольная капуста быстрого приготовления. Капусту по этому рецепту можно засолить всего за сутки.
Продукты
Капуста белокочанная - 1 шт. (1,5 кг)
Перец болгарский - 2 шт.
Перец острый - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Зелень петрушки - 1 пучок
Зелень базилика - 1 пучок
Морковь - 1 шт.
Для маринада:
Соль - 5 ч. ложек
Сахар - 100 г
Уксус 9% - 60 мл
Вода - 1 л
Для подачи:
Масло растительное - по вкусу
Видео рецептМалосольная капуста
Пошаговый фото рецептМалосольная капуста
Чтобы приготовить малосольную капусту за сутки, сперва нужно подготовить необходимые ингредиенты.
Как приготовить малосольную капусту быстрого приготовления:
Капусту мелко нашинковать (я это делала с помощью кухонного комбайна). Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке. Сладкий перец очистить от семян, помыть и нарезать небольшими полосками. Острый перец очистить от семян и очень мелко нарезать. Зелень петрушки измельчить ножом. Чеснок почистить, помыть и нарезать тонкими пластинами.
Все подготовленные овощи и зелень петрушки соединить в глубокой емкости, перемешать.
Сварить маринад. Для этого вскипятить воду, добавить туда соль и сахар. Варить, помешивая, до полного растворения специй.
Выключить огонь и добавить к маринаду уксус.
Капусту залить подготовленным горячим маринадом и слегка утрамбовать.
Сверху поместить зелень базилика. Накрыть крышкой и оставить капусту на пол дня при комнатной температуре. Затем отправить в холодильник и оставить еще на пол дня. Когда капуста будет готова, зелень базилика просто убрать.
Подавать малосольную капусту, полив растительным маслом.
Готовьте с удовольствием!
