Варенье из тутовника можно назвать одним из самых редких. Читайте в этом рецепте, как его приготовить.
Тутовник – что это? Зададутся вопросом многие, прочитав это название. Действительно, тутовник или шелковица – это еще одно название данной ягоды, у нас не самая распространенная. Тем не менее, ее можно найти в продаже, а у кого-то шелковица и вовсе растет на участке. Если у вас под рукой оказалась эта ягода, то обязательно приготовьте из нее по этому рецепту варенье. Оно не только изумительно вкусное, но еще и полезное.
Тутовник растет у нас в южных регионах и на Северном Кавказе. Свежие ягоды и варенье из них полезны тем, что в них много витаминов группы В, С, А, таких минералов как магний, кальций, калий, железо и др. Такая заготовка повышает иммунитет, защищает от простуд.
Ингредиенты
(тутовник) 1 кг шелковица
800 г сахар
Шаги
Ягоды перебрать, пересыпать сахаром и на 2-3ч оставить в прохладном месте – они должны пустить сок, если его мало – добавить немного воды.
Поставить ягоды в сиропе на средний огонь, довести до кипения, сделать минимальный огонь и проварить 10мин.
Дать ягодам в сиропе остыть, снова поставить на огонь, проварить после закипания 15мин, снова остудить, затем еще раз повторить варку в течение 15мин.
Выложить варенье из тутовника в стерилизованные банки, укупорить пластиковыми крышками (прокипяченными), убрать на хранение в прохладное место.
Удачных заготовок!
