Салат с курицей и шампиньонами / Простые рецепты

Фото: go-cook.ru

Салат с курицей и шампиньонами – легкий, доступный, вкусный. Предлагаем вам простой рецепт этого замечательного салата.

Салат с курицей и шампиньонами не назовешь изысканным деликатесом, но с его участием семейный обед или ужин станет маленьким праздником. Диетическое мясо курицы, низкокалорийные, но сытные грибы, пикантные огурчики, рассыпчатый сладкий картофель, пряная заправка – гармония без излишеств. Подайте салат с курицей и шампиньонами на ажурных листьях зеленого салата – и простота станет утонченной.

Курицу для этого салата можно брать как отваренную, так и копченую. Также на ваше усмотрение выбор за филе или грудкой. В обоих случаях это вопрос калорийности, вкусно получится при любом выборе.

Грибы рекомендуем взять маринованные, но подойдут и сырые, и обжаренные шампиньоны. Салат состоит из небольшого числа ингредиентов – для любителей прочувствовать каждый продукт со всеми его нюансами. Если вы не из их числа, можете смело добавить ингредиенты на свой вкус: горошек, яйца, морковь, сладкий перец, помидоры черри, кукурузу, маслины, сыр и т. д.

После приготовления вы получите 3 порции

Ингредиенты

куриное филе, 300 г
шампиньоны, 300 г
картофель, 3 шт.
соленые огурцы, 3 шт.
луковица, 1 шт.
сметана, 6 ст. л.
горчица, 1 ч. л.
соль, по вкусу
специи, по вкусу
зелень, по вкусу

Как приготовить салат с курицей и шампиньонами

Фото: vkusnosti.org

Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде, остужаем и нарезаем небольшими кусочками.

Картофель, сваренный в мундире, также остужаем, чистим и нарезаем.

Консервированные шампиньоны нарезаем пластинками. Если у вас сырые грибы, обжариваем их на растительном масле до легкого зарумянивания.

Маринованные или соленые огурцы нарезаем кубиками и слегка отжимаем.

Мелко крошим луковицу.

Соединяем нарезанные ингредиенты, заправляем солью, специями, сметаной и горчицей, перемешиваем.

Можно посыпать зеленым луком.

Приятного аппетита!