Фото: edimdoma.ru
Приготовьте по этому рецепту шашлык из овощей на шампурах – он выглядит очень аппетитно и получается невероятно вкусным!
Шашлык из овощей будет интересен не только всем вегетарианцам или постящимся людям, но и тем, кто любит мясо в качестве закуски или дополнения к обычному мясному шашлыку. По этому рецепту шашлык из овощей на шампурах получается действительно достойным!
Использовать для такого овощного шашлыка можно не только приведенные в рецептуре овощи и специи, но и любые другие. Главное – освоить принцип приготовления такого шашлыка.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления: 60 минут
Ингредиенты:
- шампиньоны, 100 г
- баклажаны, 2 шт.
- помидор, 2 шт.
- луковица, 2 шт.
- кабачки, 1 шт.
- болгарский перец, 1 шт.
- оливковое масло, 2-3 ст.л.
- лимон, 1/2 шт.
- мед, 1 ст.л.
- горчица, 1 ст.л.
- специи
- зелень
- соль
Как приготовить шашлык из овощей на шампурах:
-
Фото: calend.ru
Промыть все овощи и подготовить.
Лук нарезать кружками (внимание – не кольцами, а кружками!) по 3-4мм толщиной.
Некрупные грибы можно оставить целиком, крупные – разрезать пополам.
Нарезать баклажаны и кабачки кружками по 0,5см толщиной.
Перемешать рубленую зелень, оливковое масло, сок лимона, специи и горчицу, также можно добавить соевый соус.
Болгарский перец очистить от семян и нарезать «шашечками» размером с кружки баклажанов и кабачков.
Помидор также можно нарезать кружками – семена не должны при этом вытечь, либо можно взять помидоры черри и запекать их целиком.
Все овощи выложить в приготовленный маринад, перемешать и оставить мариноваться минимум на 20мин.
Далее овощи аккуратно нанизать на шампуры и установить их над тлеющими углями не слишком близко к ним, чтобы овощи готовились, а не подгорали.
Готовить шашлык из овощей на шампурах, периодически поворачивая и поливая маринадом, до легкого зарумянивания и мягкости баклажанов и кабачков.
Подавать овощной шашлык на шампурах горячим, приятного аппетита!
Маринад также может быть другим. Самый простой вариант: растительное масло с перцем и солью. Пробуйте свои варианты!
Друзья, а вы готовите на пикниках или на даче овощные шашлыки? Как вы предпочитаете их делать – на решетке или шампурах? Поделитесь своими рецептами и опытом в комментариях.
Рекомендации
Категории рецептов
Рекомендации для вас
- i i i i i i i i i i i i i