Кабачки по-корейски / Простые рецепты

Фото: photosflowery.ru

В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить вкусную закуску – кабачки по-корейски. Ее вы сможете подавать просто так или на праздничный стол.

На сегодняшний день кабачки стали в нашей стране одним из самых популярных овощей. Их можно найти в продаже круглый год, а благодаря обилию легких, вкусных и полезных блюд, которые из них можно приготовить, его часто используют в повседневном меню многие хозяйки. Ну а когда сезон кабачков в разгаре – как сейчас, то блюда из них появляются на наших столах еще чаще.

Предлагаем вам приготовить по этому рецепту очень вкусную закуску или салат из кабачков по-корейски.

После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты:

морковь, 300 г
кабачки, 250 г
растительное масло, 70 мл
луковица, 60 г
чеснок, 2 зубчика
лавровый лист, 1 шт
уксус, 1 ст.л. 6%
специи, 1 ст.л. (для моркови по-корейски)
перец
соль

Как приготовить кабачки по-корейски:

Фото: ica.su

Овощи промыть, лук и морковь очистить, кабачок можно не очищать, если у него тонкая кожица.

Нарезать кабачок с помощью овощечистки тонкими кружками или удлиненными полосками вдоль.

Выложить нарезанный кабачок в глубокую миску.

Морковь порезать соломкой или потереть на корейской терке, если она есть, добавить к кабачку.

Тонкими полукольцами нарезать лук, добавить к остальным овощам.

Всыпать к овощам приправу для моркови по-корейски, положить лавровый лист, сбрызнуть все уксусом, добавить пропущенный через пресс, мелко нарезанный или тертый на мелкой терке чеснок, поперчить и посолить, перемешать.

Разогреть растительное масло в сковороде до появления легкого дымка, влить кипящее масло к овощам, перемешать все и на полчаса оставить салат на 30мин настаиваться при комнатной температуре.

Несколько раз перемешать салат, затем подавать его к столу.

Приятного аппетита!

Регулируйте остроту блюда на свой вкус. Также дополнительным вкусовым акцентом может быть соевый соус, который можно добавить в салат в количестве 1-2 ст.л.

Друзья, а вы готовите подобные закуски из кабачков? Какие? Поделитесь в комментариях своими рецептами.