Home / Первые блюда / Заварные пирожные «Лебеди» со сгущенкой
21 Июнь, 2016

Заварные пирожные «Лебеди» со сгущенкой

Posted in : Первые блюда on by : Admin

 1 час 30 мин (ваши 50 мин)  Елена Пузанова   21.06.16

Заварные пирожные или, как их еще называют, эклеры — это французский десерт. Я же предлагаю вам креативный рецепт этих неимоверно вкусных пирожных.

Продукты

Для теста:

Мука — 2 стакана

Вода — 2 стакана

Маргарин — 200 г

Яйца большие — 6 шт.

Соль — 1 ч. ложка

Для крема:

Масло сливочное — 200 г

Сгущенка вареная

Печенье песочное

Видео рецептЗаварные пирожные «Лебеди» со сгущенкой

Пошаговый фото рецептЗаварные пирожные «Лебеди» со сгущенкой

Чтобы приготовить тесто для заварных пирожных, понадобятся следующие ингредиенты: мука, яйца, маргарин, вода и соль.

Как приготовить заварные пирожные «Лебеди» со сгущенкой:

В кастрюлю влить 2 стакана воды и добавить соль. Довести до кипения.

Туда же добавить маргарин и размешивать до тех пор, пока маргарин не растворится.

Постепенно вмешать муку.

Затем на слабом огне завариваем тесто в течение 2-3 минут. Остудить тесто до 70 градусов.

В тесто постепенно вбивать яйца.

В тесто постепенно вбивать яйца и размешивать миксером.

Тесто должно получится не слишком густым, но и не жидким.

Противень смазать растительным маслом или застелить пергаментной бумагой. Чайную и столовую ложки смочить в холодной воде, чтобы тесто к ним не прилипало. Столовой ложкой взять небольшую порцию теста.

С помощью чайной ложки выложить тесто на противень.

Таким образом выложить все тесто, оставив немного для украшения. Противень поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Затем уменьшить огонь и печь эклеры еще 30 минут.

Оставшуюся часть теста смешать с мукой.

Замесить крутое тесто.

Из теста сформировать «голову» и «шею» лебедей. Выложить на противень и поместить в духовку на 10 минут.

Пока пирожные выпекаются, сделать крем. Для этого смешать масло со сгущенкой и взбить миксером.

Измельчить печенье.

Добавить печенье в крем и перемешать.

Эклеры уже готовы. Срезать верхнюю часть (1/3) эклера и разрезать ее на 2 части.

Во вторую половину эклера поместить 1 ст. ложку крема.

Вставить «шею» и прикрепить «крылья».

Заварные пирожные «Лебеди» с кремом из сгущенки готовы!

Заварные»>Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *