Home / Первые блюда / Маршмеллоу в домашних условиях
28 Август, 2016

Маршмеллоу в домашних условиях

Posted in : Первые блюда on by : Admin

 10 порций pokanevich   07.08.16

Простой рецепт вкусного кондитерского изделия — маршмеллоу. Этот десерт чем-то схож с зефиром, но не стоит с ним путать, ведь состав и форма у них совершенно разная. А вкус домашних маршмеллоу не сравнится с изделиями из магазина.

Продукты (на 10 порций)

Сахар — 575 г

Вода — 265 г

Пудра сахарная — 50 г

Крахмал кукурузный — 1 ч.л.

Кислота лимонная — 1 г

Сода — 1 г

Желатин — 25 г

Краситель пищевой

Видео рецептМаршмеллоу в домашних условиях

Пошаговый фото рецептМаршмеллоу в домашних условиях

Домашний маршмеллоу готовится из самых простых ингредиентов, которые есть в каждом доме.

Как приготовить маршмеллоу в домашних условиях:

В сотейник с двойным дном высыпать сахар (175 г — 8,5 ст. ложек). Сахар залить кипяченой водой (75 г). Размешать. Добавить лимонную кислоту.

На максимальном огне довести до кипения.

Затем на медленном огне варить 42 минуты. Когда за ложкой начнет тянуться «ниточка» — сироп готов.

Добавить соду, перемешать.

Размешивать до тех пор, пока не исчезнут пузырьки, которые образовались вследствие реакции соды с лимонной кислотой.

Желатин залить теплой водой (100 г). Оставить набухать.

В кастрюлю высыпать 400 г сахара и добавить 160 г сиропа. Влить 90 г воды, перемешать, поставить на медленный огонь и варить до полного растворения сахара.

Желатин взбить миксером.

Не прекращая взбивать, постепенно добавить слегка охлажденный сироп.

Емкость застелить пищевой пленкой и вылить подготовленную массу для маршмеллоу.

Можно украсить пищевыми красителями. Отправить в холодильник на 6 часов до полного застывания.

Смешать крахмал с сахарной пудрой и обвалять маршмеллоу в этой смеси.

Нож присыпать смесью крахмала и сахарной пудры. Нарезать маршмеллоу небольшими кусочками.

Домашний маршмеллоу готов.
Попробуйте и вы приготовить дома маршмеллоу — это очень вкусный и простой десерт.
Всем приятного аппетита!

Маршмеллоу»>Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Водительское удостоверение купить через автошколу узнать больше.