Home / Первые блюда / Ягодный тарт с черникой и белковым кремом
5 Август, 2016

Ягодный тарт с черникой и белковым кремом

Posted in : Первые блюда on by : Admin

 4 порции Alenkiy   05.08.16

Простой тарт из песочного теста с белковым кремом и свежими ягодами — прекрасный летний десерт. Если готовить его порционно, каждый ваш гость окажется во французской кондитерской, наслаждаясь изысканным вкусом приготовленного вами десерта.

Продукты (на 4 порции)

Черника свежая — 50 г

Масло сливочное — 100 г

Мука — 160 г

Крахмал картофельный или кукурузный — 10 г

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 50 г

Пудра сахарная — 50 г (2 ст.л.)

Сок лимонный — 1 ст.л.

Пошаговый фото рецептЯгодный тарт с черникой и белковым кремом

Подготовить ингредиенты для песочного теста.

Как приготовить ягодный тарт с черникой и белковым кремом:

Смешайте размягченное сливочное масло и сахар, лучше это сделать венчиком комбайна для теста.

Добавьте желток яйца, продолжая смешивать ингредиенты.

К остальным ингредиентам в чашу комбайна или в миску всыпьте пшеничную муку и крахмал. Муку желательно просеять через сито.

Замесите эластичное тесто. Старайтесь как можно меньше трогать тесто теплыми руками, иначе не получится хрустящей выпечки.

Распластайте песочное тесто для тарта с черникой в пищевой пленке и положите на 30 минут в холодильник.

Спустя время достаньте тесто из холодильника, расположите между двумя листами пергамента и раскатайте до толщины 3-4 мм скалкой.

Аккуратно перенесите тонкий пласт теста в форму, разровняйте края. Засыпьте внутрь формочек крупу или фасоль, чтобы при выпечке тесто не вздулось. Запекайте при 200 градусах в течение 20 минут до зарумянивания.

Подготовьте ингредиенты для крема.

Взбейте миксером или блендером белок с сахарной пудрой и лимонным соком до устойчивых пиков.

Достаньте формочки из духовки, остудите, извлеките из форм и уберите фасоль.

Заполните остывшие заготовки кремом.

Сверху выложите свежие ягоды черники и присыпьте сахарной пудрой. Украсьте веточками мяты или базилика.

Ягодный тарт с черникой и белковым кремом готов.
Приятного аппетита!

Ягодный»>Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Отрицательный анализ на гепатит по материалам http://www.meddoclab.ru.
кпб купить оптом Иваново.