Home / Выпечка / Быстрый пирог с ягодами
27 Июль, 2016

Быстрый пирог с ягодами

Posted in : Выпечка, Первые блюда on by : Admin

 8 порций 40 мин (ваши 20 мин)  Практика   26.07.16

Лучшая летняя выпечка — пироги с ягодами. Оставьте торты с жирными кремами для зимы, а в сезон свежих ягод испеките такой пирог с ягодами, тем более, что готовится он очень быстро.

Продукты (на 8 порций)

Для теста:

Яйца — 3 шт.

Сахар — 1 стакан

Мука — 0,7 стакана

Крахмал картофельный — 0,3 стакана

или мука (без крахмала) — 1 стакан

Сметана (или кефир) — 0,5 стакана

Майонез — 0,5 стакана

Соль — 1 ч. ложка

Сода (гашеная уксусом) — 0,5 ч. ложки

Уксус 9% — 1 дес. ложка

Для начинки:

Ягоды свежие (без косточек) — 500 г (по вкусу)

Сахар — 0,5 стакана

Крахмал — 2 ст. ложки

Для пирога можно использовать такие ягоды, как брусника, ежевика, черная смородина, черника, клубника, малина. Также можно очистить от косточек и применить вишню или черешню.

Пошаговый фото рецептБыстрый пирог с ягодами

Подготовить продукты для пирога с ягодами. В рецепте используется черная смородина.

Включить духовку.

Как приготовить пирог с ягодами:

В миску вбить яйца, добавить сахар и соль.

Растереть яйца с сахаром и солью.

Затем добавить сметану или кефир. Туда же добавить майонез.

Размешать. Просеять муку, смешать с крахмалом. Затем небольшими порциями ввести муку с крахмалом (можно использовать только муку, соответственно увеличив порцию), постоянно размешивая тесто до однородности.

Погасить соду уксусом. В конце добавить соду, гашенную уксусом, в тесто. Перемешать.

Половину теста выложить в форму и поставить в разогретую духовку (приблизительно на 7-10 минут).

Тем временем заняться начинкой.
Ягоды вымыть, засыпать сахаром, слить выделившийся сок, добавить немного крахмала и перемешать.

Когда тесто в духовке будет уже не жидким, но еще не зарумянится, ровным слоем выложить начинку.

Затем залить оставшимся тестом.

Поставить форму в духовку на среднюю полку.

Запекать пирог с ягодами при температуре 220°С до зарумянивания. (Если поверхность пирога подрумянивается слишком быстро, а внутри он еще не пропекся, форму накрыть фольгой, а температуру уменьшить.)

Быстрый пирог с ягодами готов.
Приятного аппетита!

Быстрый»>Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *